Depuis quelques temps un nouveau rituel s’est instauré : le marché du Dimanche matin pour le plus grand Bonheur de MiniMoi qui s’amuse à gambader au milieu des étals.
Comme MiniMoi fait encore la sieste le matin on arrive souvent un peu tard ce qui m’a permis de découvrir une belle astuce : les bassines / paniers de fin de marché.

Qu’est-ce que c’est exactement ?

Il s’agit des invendus du maraicher qui, vers la fin du marché (vers 12-13h), les regroupe en lot et les vend à très bas prix (entre 1 et 2 euros la bassine). Il s’agit en général de fruits ou légumes pas “très beaux” donc difficiles à vendre (des courgettes avec accrocs par exemple) ou alors à consommer rapidement (des fruits très murs par exemple).

Quelques exemples de ce que j’ai pu récupérer la semaine dernière :

• Une bassine de clémentines un peu moles pour 1 euro qui m’a permis de faire des jus de fruits frais délicieux pendant 5 matins d’affilé
• Une bassine de pommes abimées pour 1 euro qui a servi à faire de la compote pour MiniMoi
• Une bassine de légumes écorchés pour 1 euro (courgettes, aubergines et poivrons) qui ont fini en ratatouille
• Une demi-courge (quelqu’un avait dû en acheter qu’une moitié) pour 1 euro, de quoi faire une bonne soupe

Voilà une astuce qui permet de manger de bons légumes à un prix dérisoire !

Si vous avez des marchés près de chez vous, n’hésitez pas à vous y rendre juste avant la fermeture pour profiter de ce bon plan !

Faire des économies d’argent c’est bien mais les économies de temps c’est bien aussi (ne dit-on pas d’ailleurs que le temps c’est de l’argent ?).

Je vais donc vous parler d’un petit objet pas cher, que certains qualifieraient de gadget, mais qui finalement me permet de gagner de précieuses minutes au moment de la préparation des repas.

Il y a quelques mois, au moment de mon déménagement, j’ai retrouvé dans un placard 2 boites ovoïdes servant à cuire les œufs au micro-onde.
Comme on consomme pas mal d’œufs (notamment durs) a la maison j’ai décidé de les tester.

Comment ça marche ? C’est très simple : il faut casser l’œuf dans la boite, refermer le couvercle et placer la boite au micro-onde. Ensuite, suivant la cuisson que l’on veut (coque, mollet, dur), on fait chauffer 25, 35 ou 45 secondes à puissance max.

Verdict :
Les temps de cuisson et les puissances sont théoriques. En réalité, j’ai dû faire plusieurs essais (en jouant à la fois sur le temps et la puissance) avant d’obtenir la consistance souhaitée et d’éviter l’explosion de l’œuf (attention les temps/puissances ne sont pas les même si on chauffe plusieurs boites en même temps).
Petite astuce d’ailleurs pour éviter/contenir l’explosion : placer une cloche par-dessus la boite!
Par contre, une fois que l’on maitrise les temps de cuisson, c’est top !
Cuisson des œufs durs : je l’utilise très souvent quand il me faut des œufs morceau ou émiettés (salades, gratins, plats pour MiniMoi …). Par contre, pour les pique-niques par exemple, je reste sur une cuisson classique a la casserole pour garder l’œuf bien entier.
Cuisson des œufs mollets : Je l’utilise systématiquement pour les œufs mollets que je mets sur le dessus de ma salade de gésiers.
Cuisson a la coque : pas encore tester.

Ces petites boites se trouvent un peu partout (sur internet ou dans des magasins type Gifi ou d’accessoires de cuisine) et ne coutent que quelques euros.

Quand je n’ai pas besoin d’avoir l’œuf entier (pour des raisons d’esthétique ou de praticité) elles permettent d’économiser du temps (chauffe de l’eau + cuisson de l’œuf) et la vaisselle d’une casserole ce qui est non négligeable quand on sait que le soir, après le boulot, chaque minute compte!